仔羊のコテキーノとは！？なんぞや？
ディナーメニューに、当店にしては珍しい1品が登場しておりますよ(*˘︶˘*).｡.:*♡
フランス産の仔羊が入手出来たのです。
アヴェロン産の乳飲み仔羊で、品質としては厳選された最高級クラスの仔羊！！！
普段は割と好き嫌いの少ない、牛、豚、魚をメイン料理でお出ししていますが、個人的には羊などはとても好きな食材です。
その仔羊をシェフがどのように調理したかと言うと……
┣仔羊のコテキーノ
これは、写真の1品です。
私もコテキーノと言う名称は初耳でした( •̀ㅁ•́;)
ミンチ状にした仔羊肉をベーコンで巻いてソーセージのように仕上げています。
あぁ…(*´﹃｀*)(*´﹃｀*)(*´﹃｀*)
めちゃ美味しそうやし。
ソースにももちろん、仔羊のジュが使われていて、ソースの香りもいつもと違う！！！
めったに食べられないメニューですので、ぜひぜひご賞味ください。
┣仔羊のリエット
リエットはペースト状にしたものをフランスパンに付けて召し上がっていただくもの。
前菜です。こちらは白ワインで❤(ӦｖӦ｡)
┣仔羊のライスコロッケ
これも食べたいーーっ！
当店のライスコロッケは玄米と押し麦を使用。仔羊肉をライスコロッケに。
なんともぜいたくな一品(๑>◡<๑)
仔羊料理は以上の三点。
ぜひ、全部制覇してくださいませ★★★
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イタリア食堂たぶち
和歌山市屋形町4-14-2
073-427-2258
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