テイクアウトのオードブルを見て、思い出したこと
写真は、昨日ご注文のあったオードブル。
この写真の他にもあったので、これは一部なのですが。
いつもながら、シェフの盛り付けは綺麗です。←手前味噌ですいません。
最近はオトク感を出すためか、
ツメツメに盛り付けて、ボリュームたっぷりって感じの盛り付けをよく見ます。
あと、インスタ映えだけを狙ってるやつね。←←www
それが悪いって言ってる訳じゃないよ。
それはそれでもちろんいいんだけど。
うちのシェフの盛り付けは、ほんと綺麗。
見た目の綺麗さが美味しさにつながると言うことと、食べやすさも美味しさということ。
シェフがいつも言ってることです。
食べる人のことを1番に考える。
これも、シェフがいつも言ってること。
基本で、当たり前。忘れてはいけないことです。
でも、忘れてる人多いよ（笑）
例えば。
盛り付けの際の、魚の頭の向きとか。
ご飯とお味噌汁の置く位置とか。
全部、食べやすさ重視で考えられてる。
マナーの考え方の基本もそこなんよね。
あー。
イヤな姑みたいなこと言うてもたけど（笑）
シェフの盛り付けを見て、また大切なことを思い出した私でした。
フードライフコーディネーター
浦川みか
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