受け入れられたイカスミ
東京近辺の方、雪、大丈夫ですか？
都会は交通機能が一気に封じられてしまうので、本当に混乱しますね(;´д｀)
ここ和歌山は、雪は滅多に積もることはありませんが、積もったりした時はもう大混乱です。
車社会なので、車移動が出来ないとどこにも行けません(¯―¯٥)
まぁそんな時は、外出しないようにすればいいのですが、なかなか難しいですよね。
ともかく、事故のないように祈っております。
さて、本日のパスタ紹介は、
雪とは正反対の真っ黒パスタ
イカスミソース
です(*^^*)
イタリア食堂たぶちが、店を開店した当初(8年くらい前)は、イカスミソースって言うと
「クセがありそう」
「食べると真っ黒になるし」
「見た目が……」
などという意見が多くて、あまり一般的には食べられなかったですね。
それが今では、ランチでもけっこう出ます。
イカスミファンが多くて、イカスミばっかり食べられる方も多くいます。
当店で初めてイカスミを食べて、好きになったと言われる方もたくさんいます。
嬉しいことです❤
当店のイカスミは、地元雑賀崎産のマイカのスミで丁寧に作っています。
マイカが産卵に入る春先には、スミ袋が小さくなってしまうので、2月ごろまでしか作れません。
なので、今、今だけのメニューなのです。
まだ食べたことのない方も、
ぜひ一度ご賞味くださいませ。
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イタリア食堂たぶち
和歌山市屋形町4-14-2
073-427-2258
LINE@……@voh3548m
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