和歌山産 黒あわび茸 大好評です
週の始まり 月曜日。
今週もよろしくお願いいたします(๑>◡<๑)
新しいメニューも好評です♡
その中でも
和歌山産黒あわび茸
段々と認知もされてきて、オーダーされる方も多くなりました(≧▽≦)
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黒あわび茸はもともと、高温多湿の亜熱帯地方で採れるきのこで、日本では早くから沖縄で栽培が始まっていました。
最近では栽培される地域も増えてきていて、和歌山はその中でも、栽培に力を入れている地域なのです。
表面の色が黒から茶褐色。
傘は大きく広がり肉厚。
歯触りがしっかりとしていて、断面の形やその歯触りがまるでアワビのようなので、アワビタケと呼ばれるようになりました。
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写真のパスタは
和歌山産黒あわび茸と
紀州うめ鶏ミンチのオイルソース
チーズがけ
うめ鶏ミンチは、セセリの部位だけをミンチにしているのでとても味が濃く、旨味がしっかり感じられます。
そこに、グラナパダーノチーズをたっぷりかけてお召し上がりください(*˘︶˘*).｡.:*♡
オイルソースにチーズが、とても美味しいのです(*´﹃｀*)
本日のランチにはぜひ
黒あわび茸をご賞味くださいませ。
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イタリア食堂たぶち
和歌山市屋形町4-14-2
073-427-2258
LINE@……@voh3548m
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