口内炎にはバシル！？
週の始まり、月曜日です(๑>◡<๑)
昨日はけっこうな大雨でしたね…
和歌山の伝統的なお祭り「和歌祭」も、前日には早々に中止が決まっていたようです(・_・;)ｻﾞﾝﾈﾝ
打って変わって今日からはお天気の良い日が続き、かなり暑くなるようですよ！！！
暑いのは嫌だけど、寒いよりマシかな(´；ω；｀)
今週もよろしくお願いします❢
┣好評 ジェノベーゼソース
さてさて
今の季節に人気メニューは
ジェノベーゼソース
お店の開店当時は、ジェノベーゼソースってなんですか？と聞かれることも多かったですが、最近はかなり浸透しているようです←←←和歌山屋形町周辺調べ
メニューでは
小エビとうすいえんどう豆のジェノベーゼ
として、お出ししております。
エビ好きな方も、非常に多いのでそれも合わさってオーダーされる方が多いのかと思います。
ジェノベーゼソースに使われるバシル。
インド、熱帯アジア原産のシソ科のハーブです。
イタリア料理には欠かせない存在。
モッツァレラチーズのパスタやピッツァ マルゲリータのトッピングに使われていますが、単なる飾りでは有りませんよ！( •̀ㅁ•́;)
その栄養価はスゴイんです。
┣バジルの栄養
★免疫力を高める
バジルに豊富に含まれているのはβカロチン。
Βカロチンは緑黄色野菜に主にふくまれている栄養素です。
皮膚や粘膜を丈夫にしてくれる働きがあり、そのため風邪予防など、免疫力アップにとても効果があるとされています。
★がん予防
驚くことにバジルにはがん予防の効果がある食材として、アメリカの国立ガンセンターにて名前が挙がっているそうです！！！
それもβ-カロテンの働きによります。
ガンの発症原因の多くは体内の「活性酸素」。β-カロテンには、この活性酸素を抑え込む働きがあると期待されています。
★整腸作用
バジルの香りには整腸作用があり、胃や腸などの消化器官の働きを促してくれます。
胃腸をスッキリとさせる効果もあるので、食後のハーブティーとしても親しまれていますね。
★殺菌作用
生のバジルを、そのまま傷口に擦り込むと、消毒ができると言われるほど、殺菌効果があります。
風邪や口内炎など細菌性の病気にもバジルが効果的です。
★かゆみの緩和
少し意外ですがバジルには皮膚のかゆみを緩和させる働きを持つとも言われています。
敏感肌でかゆみが出やすいという方には是非定期的に食べていただきたい食材の一つです。
これを知ったので
「今度から口内炎できたらバジルペースト塗り込も！！」
と言ったらシェフに
「高くつくわ！」
と返されちゃいました(´；ω；｀)
口内炎が出来る前に、しっかりジェノベーゼを食べようと思います。笑笑
そんな感じで(どんな感じ！？)
皆さんもぜひ、ジェノベーゼをご賞味くださいませ。
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イタリア食堂たぶち
和歌山市屋形町4-14-2
073-427-2258
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定休日……日曜
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